آش کاردین بختیاری (kardin Soup)

آش کاردین در زبان محلی آش کوردیم هم گفته میشه، از انواع آش های ایرانی که بختیاری های منطقه جنوب غربی زاگرس برای صبحانه می خورند.

کارده یا همان کاردین گیاهی خودرو است که اواخر زمستان در کوههای منطقه سبز و به صورت خام اصلا قابل خوردن نیست و بسیار آزار دهنده است. آن را با سنگ بزرگ خوب له  و با جو خرد شده مخلوط و در آب داغ می ریزند.

کمی خمیر ترش شده اضافه و شب تا صبح می گذارند تا تخمیر بشه و اول صبح روی آتش می گذارند و می پزند. در نهایت آش ترش خوشمزه ای میشه حتما امتحانش کنید.

ویدیو امروز شبکه مزه طرز تهیه آش کاردین میباشد.

شما ممکن است علاقه مند باشید به

دیدگاه خود را وارد نماید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *