ته چین مرغ(Persian Chicken Rice Cake)

ته چین مرغ یکی از غذا‌های خوشمزه، محبوب و مجلسی ایرانی است که از گوشت مرغ یا گوسفند، ماست، تخم مرغ و زعفران درست می‌شود. این غذا مناسب مهمانی‌ و مجالس است چون ته چین در عین حال که روش و زمان پخت آن آسان و کم است، طرفدار بسیار زیادی دارد.

اغلب ته‌چین را به همان صورت قشر تَه‌دیگ درست می‌کنند، اگرچه در خانه‌ها این روش کمتر معمول است

 مواد لازم:

برنج ۲ ۲/۱ پیمانه                        سینه مرغ بدون استخوان ۶۰۰ گرم 

پیاز متوسط ۱ عدد                       ماست ۱ ۲/۱ پیمانه

تخم مرغ ۳ عدد                          کره ۵۰ گرم به علاوه مقدار کمی روغن مایع

چوب دارچین ۲ عدد                     نمک, فلفل, زردچوبه به میزان لازم 

زعفران دم کرده به میزان لازم        زرشک ۲/۱ پیمانه 

خلال پسته و بادام به میزان لازم 

 

طرز تهیه:

ابتدا برنج رو خوب بشورید و با مقداری آب و کمی نمک بزارید خیس بخوره.

سینه مرغ رو به همراه پیاز, نمک, زردچوبه و کمی فلفل داخل یه قابلمه بریزید مقدار کمی آب اضافه کنید .چوب دارچین و بزارید رو مرغ و روی حرارت ملایم برای ۴۰ دقیقه اونهارو بپزید.

و توضیحات گام به گام طرز تهیه این ته چین خوشمزه در ویدیو قرار دادم برای شما عزیزان.

برای تزئین :

مقدار کمی کره داخل یک ماهیتابه بریزید. زرشکی رو که از قبل شسته بودین بهش اضافه کنید و کمی تفت بدین. خلال پسته و بادام رو هم اضافه کنید.

 

credit : Vida cook

 

 

شما ممکن است علاقه مند باشید به

دیدگاه خود را وارد نماید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *